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给大家介绍一下新鲜牛肚怎么清洗

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给大家介绍一下新鲜牛肚怎么清洗

发布日期:2020-11-14 作者: 点击:

平时在饭店里吃的牛肚颜色看上去比较淡,这是因为提前加工处理过,正宗的牛肚颜色是黑色的,如果要买回家自己做,需要清洗干净才能吃,下面给大家介绍一下新鲜牛肚怎么清洗。

方法一:

1、首先在牛肚上加入食盐和醋,用双手反复揉搓,直到黏液凝固脱离;

2、然后将牛肚翻转过来,仍然加食盐和醋揉搓,洗去黏液;

3、将牛肚切成小块,放入冷水锅里,边加热边用小刀刮洗,直到水煮沸后牛肚变软再取出,用水反复冲洗干净。

方法二:

1、把牛肚放在冷水中浸泡20分钟左右,去除牛肚上的杂质;

2、然后把牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油;

3、接着取适量碱面,在牛肚上涂抹均匀,反复揉搓3分钟,再用水冲洗干净;

4、再用粗盐和面粉涂抹在牛肚上,反复揉搓,面粉和粗盐可以吸附牛肚上的脏东西,两三分钟后,用清水冲洗干净。


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