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使用甲醛可使毛肚吃起来更脆

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使用甲醛可使毛肚吃起来更脆

发布日期:2020-02-27 作者: 点击:

选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾。现厥笨芍掳。

如果毛肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,会失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。

还可在小玻璃杯中加入少许毛肚,用水浸泡,然后夹出毛肚,倾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少许浓硫酸,使液体分成两层,不要混合。如果在液面交界处出现紫色环,证明毛肚中掺有甲醛。

首先取出毛肚生物酶嫩脆剂,按1斤盐渍干毛肚先泡清水一定的时间,然后再把毛肚清洗干净(去盐),除去杂质,再放入清水中,让毛肚吸收部分水分;二,取一斤毛肚用酶量(15-20克毛肚粉)用温水溶解酶,在倒入毛肚中常温浸泡5小时,浸泡过程中需要间隙性适当搅拌;三,将处理好的毛肚拿出来用清水清洗后进行煮制,然后泡冰水,泡冰水目的是使毛肚更撑盘,看起来更加立体美观,即可进行冷冻或者冷藏。注意:将发好的毛肚清洗净是为了避免生物酶继续作用于毛肚,使毛肚过度嫩化而糜烂。


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